不要当着客人的面取茶冲泡。给客人取茶时不可以直接下手抓茶叶，而要用茶匙取或是直接以茶罐将茶叶倒进茶壶、茶杯。
以茶敬客时，最重要的是要注意客人的喜好、上茶的规矩、敬荼的方法以及续水的时机等几个要点。
可能的话，多准备几种茶叶，使客人可以有多种选择。上茶前，应先问一下客人是喝茶还是唱饮料，如果喝茶，习惯用哪一种茶，并提供几种可能的选挥。不要自以为是，强人所难。如果只有一种茶叶，应事先说清楚。
喝茶不宣太浓，如果客人有特别要求的例外。以茶待客讲究要上热荼，而且是七分满，因为上荼时有“茶满欺人”的说法。
用茶待客时，由谁为来宾奉茶，往往涉及对来宾重视程度的问题。在家里待客，通常内家里的晚辈或是家庭服务员为客人上茶。接待重要的客人时，要由女主人，甚至主人自己亲自奉茶。在工作单位待客时，一般应由秘书、接待人员为来客上茶。接待重要的客人时，应该由本单位在场的职位最高的人亲自奉茶。
如果客人多，可以遵循先客后主、先主宾后次宾、先女后男、先长辈后晚辈的原则；可以客厅人口为起点，按顺时针方向依次上茶；也可以按客人的先来后到的顺序；还可把所有的茶都泡后，让客人自己拿。
和别人说话的时候，最好别喝茶：即使要喝，礼貌的做法是小口地品尝，不要连茶叶一并吞进嘴里。万一把茶叶喝进嘴里，也不要吐出来或是用手从嘴里拿出来，而是吃掉或是在其他地方吐掉。
人如果是真心诚意地以茹待客，最适当的做法就是要为客人勤斟茶，勤续水。
在为客人续水斟茶时，不要妨碍到对方。一手拿起茶杯，使茶杯远离客人身体、座位、桌子，另一只手把水续好。最好不在客人面前续水。
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